業務内容
Business description
刃物カタログ
- 鋼は主に、SUP鋼・安来鋼白鋼を使用。
- 一本一本手作りのため、表記のサイズと若干ズレがある場合がございますのでご了承ください。
- 左用は2割高となります。
- 画像をクリックしていただきますと、拡大画像・刃物詳細がご覧になれます。
- 重光手打刃物以外にも、有名メーカー各種刃物も取り扱っております。
- 砥石などお手入れ用品も取り扱っております。
包丁類
小文化包丁 黒打ち
小ぶりな万能包丁。
小さくかるいため、小回りがきくので一本あると非常に便利な包丁です。
焼入れにより黒くなった表面を刃の部分のみ削り、あえて黒い部分を残した黒打ち仕上げ。
荒々しさの残る手打ちならではの趣を感じられます。
※小文化包丁 黒打ち120mm ⇒ 購入する
※小文化包丁 黒打ち140mm ⇒ 購入する
| 刃長 | 120mm・140mm |
|---|---|
| 価格 | 5,500円・6,600円 |
| その他 | 刃の材質：主に安来鋼使用 刃付け ：両刃 刃渡り ：約120～140mm 刃幅 ：約30～35mm 柄の材質：ホウノキ柄 ※手造りのため、大きさ形に多少の誤差がございます。 ※刃が大きく欠ける原因となりますので、魚や肉の骨、冷凍物などの硬い食材へのご使用はお控え下さい。 ※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い、乾いた布で水分をよくふき取って下さい。 |
