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業務内容

Business description

刃物カタログ

  • 鋼は主に、SUP鋼・安来鋼白鋼を使用。
  • 一本一本手作りのため、表記のサイズと若干ズレがある場合がございますのでご了承ください。
  • 左用は2割高となります。
  • 画像をクリックしていただきますと、拡大画像・刃物詳細がご覧になれます。
  • 重光手打刃物以外にも、有名メーカー各種刃物も取り扱っております。
  • 砥石などお手入れ用品も取り扱っております。

包丁類

青二多層鋼 小三徳包丁 黒打ち

小ぶりな万能包丁。
ちょっと利用したい際にあると便利なサイズの包丁です。
焼入れにより黒くなった表面を、刃の部分のみ削り
あえて黒い部分を残した黒打ち仕上げ。
荒々しさの残る、手打ちならではの趣を感じられる包丁です。

刃長 120mm・140mm
価格 5,000円・6,000円
その他

刃の材質:青紙二号多層鋼

刃付け :両刃

刃渡り :約120~140mm

刃幅  :約30~35mm

柄の材質:ホウノキ柄

※手造りのため、大きさ形に多少の誤差がございます。

※魚、肉の骨、冷凍物などの硬い食材は刃が欠ける恐れがございます。

※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い、乾いた布で水分をよくふき取ってください